Bakliyatlar kaç saat suda bekletilmeli? Fermantasyon işleminin fitik asidi parçalaması için önce baklagilleri örtecek kadar su ekleyin. Bu su içme suyu olmalıdır. Balkon sıcaklığında (12-15 derece, maksimum 18 derece) 12-24 saat beklettikten sonra suyu ekleyin. Tekrar baklagilleri örtecek kadar su ekleyin. Mercimek neden suda bekletilir? Yemeden hemen önce haşlayıp süzmek mercimekteki suda eriyen vitaminlerin kaybolmasına neden olur. Bu nedenle bir gece suda bekletmek veya mümkünse pişirmeden önce bir saat ılık suda kaynatmak daha iyidir. Bu işlem pişirme sürenizi de kısaltacaktır. Nohut ve fasulye neden ıslatılır? Ayıklayıp yıkadığınız kuru fasulye, nohut, börülce ve maş fasulyesini mümkünse en az 6 saat önceden…
Yorum Bırak